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शिराताकी कोन्जैक उत्पादन कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले, हमें साफ सुथरे काम के कपड़े या विजिटिंग कपड़े पहनने होंगे, फिर अपने हाथों को धोना और कीटाणुरहित करना होगा, और ब्लो ड्राई करना होगा। यहां, हम यह भी सुनिश्चित करेंगे कि सभी के बाल एक टोपी में व्यवस्थित हों, और ऐसी कोई भी अन्य चीज़ जो कोनजैक खाद्य उत्पादन से संबंधित नहीं है, उसे अंदर ले जाने की अनुमति नहीं है।

फिर हम इस "एयर शॉवर रूम" में प्रवेश करते हैं, जिसमें व्यक्ति हमारे कोनजैक खाद्य उत्पादन कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले गुजरते हैं।

यह प्रक्रिया मदद करती है:

1. विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों के बीच क्रॉस-संदूषण को रोकें।

2. खाद्य सुरक्षा के लिए उद्योग मानकों और विनियमों का अनुपालन सुनिश्चित करें।

3. उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादन के लिए स्वच्छ, स्वच्छ वातावरण बनाए रखें।

इस कार्यशाला में, हम कोनजैक आटे को पानी के साथ मिलाते हैं, इस कार्य केंद्र पर, इसे परिष्कृत करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करते हैं और इसे कोनजैक नूडल्स या शिराताकी चावल के विभिन्न पूर्व निर्धारित आकार में आकार देते हैं, फिर इसे हमारी आवश्यकता के अनुसार लंबाई में काटते हैं, और इसे भिगो देते हैं। पीएच मान को समायोजित करने के लिए टैंक।

इसके बाद, हम ऑर्डर की आवश्यकताओं के अनुसार मैन्युअल रूप से वजन करते हैं और इसे स्वचालित रूप से पैक करते हैं।

हर घंटे हमारे पास हमारी क्यूए टीम भी होती है जो उत्पादन लाइन पर उत्पादों की यादृच्छिक रूप से जांच करती है ताकि यह जांचा जा सके कि प्रत्येक पैकेज का वजन ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करता है या नहीं और सील 100% सील है या नहीं।

धातु का पता लगाने के बाद, हमारे सभी कोनजैक उत्पादों को पाश्चराइजेशन लाइन पर पूरी तरह से निष्फल कर दिया जाएगा, हम यह सुनिश्चित करने के लिए सर्वोत्तम उन्नत पाश्चराइजेशन उपकरण का उपयोग करते हैं कि प्रत्येक पैक पूरी तरह से पास्चुरीकृत है। और पाश्चुरीकरण के बाद, हम प्रत्येक बैग की सतह को धोने के लिए बहते पानी का उपयोग करते हैं और इसे अपनी मशीन से स्वचालित रूप से सुखाते हैं।

यहां कोनजैक नॉट्स रूम में, श्रमिक मैन्युअल रूप से कोनजैक नॉट्स बना रहे हैं। वे प्रत्येक गांठ को सावधानीपूर्वक तौलते हैं और उसे सुंदर गांठों का आकार देते हैं और फिर उसे बैग या बक्सों में पैक कर देते हैं। कोनजैक नॉट एशियाई देशों में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है, खासकर चीन और जापान में, जहां लोग अक्सर इसे गर्म बर्तन में पकाते हैं।

बैग और बक्सों के सूखने के बाद, हम यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक बैग की सावधानीपूर्वक प्रकाश-जांच करते हैं कि उत्पादों का प्रत्येक पैकेज किसी भी विदेशी वस्तु से मुक्त है। और फिर हमारे कर्मचारी जरूरत पड़ने पर शिराताकी नूडल्स और सॉस को बाहरी बैग में पैक करते हैं। ऑर्डर की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए (जैसे अलग-अलग स्वाद, अलग-अलग सॉस के साथ), उन्हें पैकिंग करने के लिए अलग-अलग समूहों में विभाजित किया जाता है।

और फिर हम अपने तैयार उत्पादों को सावधानी से पैक करते हैं और अपने तैयार उत्पादों के गोदाम में कम से कम दो दिनों तक निरीक्षण करने के लिए स्टॉक करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई पैकेजिंग लीक नहीं हो रही है या कोई गुणवत्ता संबंधी समस्या नहीं है और फिर उन्हें ट्रकों में लोड करते हैं, फिर इसे हमारे सम्मानित ग्राहकों तक पहुंचाते हैं। हमारी क्यूए टीम अंतिम स्टेशन पर भी यादृच्छिक जांच करेगी ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हमारे सभी उत्पाद डिलीवरी के लिए योग्य हैं।