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1. व्यक्तिगत स्वच्छता एवं परिधान तैयार करना

शिराताकी कोन्जैक उत्पादन कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले, कर्मचारियों और आगंतुकों सहित सभी कर्मियों को {{0}स्वच्छ, अनुपालनशील सुरक्षात्मक बाहरी वस्त्र पहनना चाहिए। हाथों को अच्छी तरह से धोना, साफ करना और सुखाना चाहिए। बालों को हेयरनेट के अंदर पूरी तरह से सुरक्षित किया जाना चाहिए, और खाद्य उत्पादन से संबंधित सभी व्यक्तिगत सामान या वस्तुएं सुविधा में सख्ती से प्रतिबंधित हैं।

2. एयर शावर और स्वच्छता बाधा

इसके बाद, उत्पादन मंजिल पर कदम रखने से पहले हर किसी को एयर शॉवर से गुजरना होगा। यह स्वच्छता अवरोध निम्न कार्य करता है:

• अलग-अलग परिचालन क्षेत्रों के बीच क्रॉस {{0}संदूषण को रोकें।
• खाद्य सुरक्षा मानकों और नियामक आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन सुनिश्चित करें।
• उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य निर्माण के लिए आवश्यक अत्यंत स्वच्छ, स्वच्छ वातावरण बनाए रखें।

3. मिश्रण, आकार देना और पीएच समायोजन

इस अनुभाग में, मिश्रण को हाइड्रेट और परिष्कृत करने के लिए उच्च - ग्रेड के कोनजैक आटे को गर्म पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। इसके बाद इसे निर्दिष्ट आकारों में निकाला जाता है, जैसे शिराताकी नूडल्स या चावल, सटीक लंबाई में काटा जाता है, और पीएच स्तर को अनुकूलित और संतुलित करने के लिए भिगोने वाले टैंकों में डुबोया जाता है।

4. मैनुअल वजन और स्वचालित पैकेजिंग

स्वचालित पैकेजिंग लाइन में प्रवेश करने से पहले उत्पाद को सटीक ग्राहक विनिर्देशों के अनुसार तौला जाता है। निरंतर गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए, हमारी क्यूए टीम प्रति घंटे यादृच्छिक निरीक्षण करती है, शुद्ध वजन की पुष्टि करती है और प्रत्येक पैकेज पर 100% सील अखंडता की पुष्टि करती है।

5. धातु का पता लगाना एवं पाश्चुरीकरण

धातु का पता लगाने के बाद, सभी पैक किए गए कोनजैक उत्पादों को हमारे राज्य{{1}के {{2}आर्ट पास्चुरीकरण लाइन पर उच्च{0}तापमान स्टरलाइज़ेशन से गुजरना पड़ता है। एक बार पास्चुरीकृत होने के बाद, सीलबंद थैलियों को बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और स्वचालित रूप से हवा में सुखाया जाता है।

6. विशेष शिल्पकला: हाथ से बंधी कोनजैक गांठें

हाथ से गांठ बांधने की कार्यशाला में, कुशल तकनीशियन पैकेजिंग से पहले प्रत्येक कोनजैक गांठ को उसके सिग्नेचर आकार में मैन्युअल रूप से बांधते हैं और तौलते हैं। कोनजैक नॉट एशियाई बाज़ारों में असाधारण रूप से लोकप्रिय हैं {{2}विशेष रूप से चीन और जापान में {{3}जहां वे हॉट पॉट डिश में एक मुख्य घटक हैंs.

7. प्रकाश निरीक्षण और माध्यमिक पैकेजिंग

सीलबंद पैकेजों के सूखने के बाद, प्रत्येक बैग का दृश्य प्रकाश निरीक्षण किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह विदेशी कणों से पूरी तरह मुक्त है। कर्मचारी विशिष्ट ऑर्डर आवश्यकताओं के अनुसार शिराताकी नूडल्स को सॉस पैकेट के साथ मिलाकर अंतिम उत्पाद को इकट्ठा करते हैं। विशिष्ट पैकिंग टीमें विभिन्न स्वादों और किट कॉन्फ़िगरेशन को संभालती हैं।

8. भंडारण, अंतिम क्यूए और शिपिंग

अंत में, बॉक्स में बंद उत्पादों को तैयार माल गोदाम में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां उन्हें सील की अखंडता या गुणवत्ता दोषों की निगरानी के लिए अनिवार्य 48 घंटे की संगरोध अवधि से गुजरना पड़ता है। प्रेषण से पहले, हमारी क्यूए टीम उत्पादों को लोड करने और हमारे वैश्विक ग्राहकों को भेजने से पहले एक अंतिम ऑडिट करती है।