क्या कोनजैक इंसुलिन बढ़ाता है?

आहार के विविधीकरण और जीवन स्तर में सुधार के साथ, आधुनिक जीवन में लोगों में अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें अधिक से अधिक बढ़ रही हैं। मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियाँ धीरे-धीरे वैश्विक मानव स्वास्थ्य के लिए एक बड़ी चुनौती बन रही हैं। और इंसुलिन ग्लूकोज को मांसपेशियों और यकृत में कोशिकाओं में प्रवेश करने की अनुमति देकर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए एक महत्वपूर्ण हार्मोन है, लेकिन बहुत अधिक चीनी और उच्च वसा वाले भोजन खाने से अपर्याप्त इंसुलिन हो जाएगा, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। आज, यह लेख "कोंजैक" (इसकी जड़ खाने योग्य है) द्वारा बनाए गए एक प्रकार के स्वस्थ भोजन से परिचित कराएगा, जो चीन, जापान, कोरिया और अन्य दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में सिचुआन, गुइझोउ युन्नान और हुबेई प्रांत की मूल निवासी एक वनस्पति प्रजाति है। और कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोनजैक या शिरताकी द्वारा बनाए गए भोजन जैसे कोनजैक पास्ता, शिरताकी चावल, कोनजैक भोजन प्रतिस्थापन इंसुलिन की संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं और इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकते हैं।

सबसे पहले, आइए इंसुलिन के कार्य तंत्र के बारे में कुछ जानें ताकि निम्नलिखित सामग्री को बेहतर ढंग से समझा जा सके। बाईं ओर की तस्वीर से यह स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है कि लोगों द्वारा रोजाना तीन बार भोजन करने के बाद भोजन की उत्तेजना के कारण रक्त शर्करा हमेशा तेजी से बढ़ती है। इस समय, हमारा शरीर अधिक इंसुलिन स्रावित करके रक्त शर्करा को सामान्य स्तर तक कम करता है। यदि हम लंबे समय तक बड़ी मात्रा में उच्च वसा वाले भोजन खाते हैं, तो शरीर बहुत अधिक रक्त शर्करा के संपर्क में आएगा और यह इंसुलिन प्रतिरोध (एक स्थिति तब होती है जब शरीर इंसुलिन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है) का कारण बन सकता है। इससे शरीर में अतिरिक्त ऊर्जा भी हो सकती है, जिससे वसा जमा हो सकती है और इंसुलिन के कार्य को और अधिक प्रभावित कर सकती है। इसलिए, हमारे दैनिक जीवन में कुछ कम चीनी और कम वसा वाले भोजन खाने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है।