कोनजैक ग्लूकोमानन के कार्य क्या हैं?

कोनजैक में ग्लूकोमानन होता है, यह सर्वविदित है, ग्लूकोमानन (केजीएम) कोनजैक का सबसे महत्वपूर्ण कार्यात्मक घटक है, इसकी सामग्री सूखे वजन का 50% से 60% है, यह घुलनशील आहार फाइबर का एक प्राकृतिक मैक्रोमोलेक्यूल है, इसमें मजबूत जल अवशोषण, उच्च विस्तार दर, चिपचिपापन, तृप्ति आदि है, इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, कृषि रसायन उद्योग और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, खासकर स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के आधुनिक विकास में। विशेष रूप से आधुनिक स्वास्थ्य भोजन के विकास में, इसकी एक बड़ी बाजार संभावना है।

ग्लूकोमानन सेवन के बाद पेट में पचता नहीं है, इसलिए यह कोलेस्ट्रॉल और पित्त अम्लों को प्रभावी रूप से सोख सकता है और आंतों में कोलेस्ट्रॉल और पित्त अम्लों के अवशोषण को बाधित कर सकता है।

साथ ही, क्योंकि यह लोगों की लार द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है और अग्नाशयी एमाइलेज हाइड्रोलिसिस द्वारा पचाया और अवशोषित किया जा सकता है, इसमें लिपिड को कम करने, रक्तचाप को कम करने, पेट को साफ करने, रेचक और कैंसर को रोकने के कार्य हैं। इसलिए इसका पाचन तंत्र, हृदय और मस्तिष्क संबंधी प्रणाली के रोगों, बवासीर, वजन घटाने आदि पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

कोनजैक ग्लूकोमानन पाचन तंत्र में बड़ी संख्या में जल अवशोषण और विस्तार करता है, जिससे तृप्ति की भावना बढ़ सकती है, जिससे भोजन का सेवन कम हो जाता है, एक निश्चित सीमा तक, आहार को नियंत्रित करने में भूमिका निभाने के लिए; उसी समय, ग्लूकोमानन की मजबूत सूजन और जल अवशोषण एक चिपचिपा फाइबर बना सकता है जो जठरांत्र संबंधी गति में भोजन के मार्ग को धीमा कर देता है, जिससे पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में देरी होती है।