शिराताकी का स्वाद कैसा होता है?

कोन्जैक को 250 से 2500 मीटर की ऊंचाई पर पहाड़ी क्षेत्रों में पनपने के लिए एक अद्वितीय बढ़ते वातावरण की आवश्यकता होती है। शुरू में लोगों के लिए अज्ञात, और कभी भी खाने योग्य नहीं माना जाने वाला, कोनजैक को बाद में एमी पर्वत, सिचुआन प्रांत में एक ताओवादी पुजारी द्वारा खोजा गया, जिससे मानव शरीर के लिए विशेष लाभ होता है। उन्होंने स्नो कोनजैक बीन दही बनाने के लिए कोनजैक कंद स्टार्च का उपयोग किया, जो एक स्वादिष्ट और विशिष्ट स्वाद वाला भूरा-पीला, झरझरा स्पंज जैसा पदार्थ था। इस अनोखी रचना को जल्द ही एमी पर्वत का खजाना माना जाने लगा।

कोनजैक को चीन से जापान लाया गया, जहां इसे व्यापक रूप से स्वीकार किया गया। यह लगभग हर जापानी घर का मुख्य व्यंजन बन गया और आज भी जापानी व्यंजनों में एक लोकप्रिय और सुरुचिपूर्ण भोजन बना हुआ है।

कोनजैक में एक अनोखा स्वाद और बनावट है। ताज़ा कोनजैक का स्वाद बहुत हल्का होता है, लेकिन इसकी बनावट अद्वितीय होती है, जिसमें जेली जैसी चिकनाई और एक निश्चित लोच होती है। उचित प्रसंस्करण के माध्यम से, कोनजैक बनावट संबंधी विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित कर सकता है।